10,00€
Vino monovarietal de Garnacha.
Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses.
Graduación 14,5% Vol.
Temperatura de servicio recomendada: 17º C.
JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja
GRADUACIÓN : 14.5 % vol
VARIEDADES: Garnacha 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de “vaso”, de los pagos de Monte Alto y La Sarda.
Situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.
VENDIMIA : 1ª semana de Octubre.
ELABORACIÓN : Método tradicional. Maceración en frío durante 24 h. Para la obtención de fruta más fresca. Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.
CRIANZA :
Criado en barrica de Roble francés durante cuatro meses, durante los cuales se produce la Fermentación Malolática.
CATA :
Color.- Rojo guinda intenso, de aspecto limpio y brillante.
Aroma.- Intensidad alta, aroma frutal y floral, fresco, muy limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
Boca.- Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, donde prevalece la fruta de la variedad garnacha, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC
25,00€ 300,00€Price range: 25,00€ through 300,00€
10,00€
Wine made from just Garnacha grapes.
Hand harvested from very old vineyards planted by the traditional system. Yield is less than 1kg (2 lbs) of grapes per vine. Aged on its lees in new French oak barrels for 4 months.
Alcohol 14.5% Vol.
Recomended serving temperature at 17º C (63F).
ALCOHOL: 14,5 % Vol.
GRAPE VARIETIES: 100% Garnacha.
VINEYARD CHARACTERISTICS: Hand harvested from very old vineyards planted by the traditional system from single vineyards “Monte Alto” and “La Sarda”. ese vineyards are located on very arid slate soils on the slopes of the Iberian Mountain range, close to its highest peak: El Moncayo.
DATE HARVESTED:
1st. week of October.
PROCESS:
Traditional wine making, Cold maceration during 24 h. Fermented at 26º C under temperature control, followed by a 10 days maceration period with skin contact. Once obtained the desired objectives, it is drawn o and pressed.
AGEING :
Ageing for 4 months in new French oak barrels. The malolactic fermentation takes place at this period.
TASTING:
Colour.- Deep and ruby red of great clarity and brightness.
Aroma.- High intensity, fruity and oral aromas.. Fine notes to toasted and spices.
Palate.- Full and harmonious, smooth and lingering. Very balanced and ample, long aftertaste.
SERVE AT: 17ºC
25,00€ 300,00€Price range: 25,00€ through 300,00€
