ALCOHOL: 13.5 % Vol.

TYPE OF VINEYARD GRAPE VARIETIES
Garnacha (100%)

VINEYARD CHARACTERISTICS
Selected grapes from Garnacha vineyards older than 30 years old

DATE HARVESTED: From the first week of October.

PROCESS : Tradicional wine making, fermentation at 26-28º C under temperature control. Pelicular maceration for two weeks. The malolactic fermentation takes place after the alcoholic fermentation.

AGEING: 6 months in American oak barrels.

TASTING :
Colour.- Cherry red, with violet hues, very clean and bright.
Aroma.-Intense complex aromas with tones of red and black ripe fruits, combined with spiced and refreshing aromas due to its ageing.
Palate.- Fleshy, well balanced, flavourful and harmonious in the mouth, showing ripe fruit (cherry, blackberry, etc…). It is very enjoyable, and it has a long and persistent aftertaste.

SERVE AT : 16ºC.

JOVEN – Campo de Borja

GRADUACIÓN : 13.5 % vol

VARIEDADES : Garnacha 100%

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Selección de viñedos de más de 30 años de la variedad Garnacha

VENDIMIA : A partir de la primera semana de Octubre.

ELABORACIÓN : Tradicional, fermentando a 26-28º C con control de temperatura. Posterior maceración pelicular a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica.

CRIANZA : Se realiza una crianza de 6 meses en barricas de Roble Americano .

CATA :
Color.- Rojo picota, con ribetes violáceos, muy limpio y brillante.

Aroma.- Intensos aromas complejos con tonos de fruta roja y negra madura, combinados con aromas especiados y refrescantes aportados por la madera.

Boca.- Voluminoso, bien equilibrado con un paso de boca sabroso y armónico, mostrando sensación de fruta madura (cereza, mora, etc…) muy agradable con un final largo y persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC