ALCOHOL : 13.5 % vol

GRAPES VARIETIES :
Garnacha, Cabernet Sauvignon

VINEYARD CHARACTERISTICS:
Vine age of 30 years for Garnacha and 20 years for Cabernet Sauvignos.

DATE HARVESTED :
3rd week of September.

PROCESS :
Maceration prior to fermentation between 8º and 10º C during 6 hours. Once obtained the desired objectives, it is drawn off. Traditional wine making at 16ºC under control temperature in stainless steel tanks.

TASTING :
Color.- Strawberry pink, very bright and clean with violet and blues hues typical from its youth.

Aroma.- Good intensity with red fruit-caramel notes and very fresh.

Palate.- In mouth it is wide, round, fresh and very well balanced; long lasting aftertaste.

SERVE AT: 8ºC

JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja

GRADUACIÓN : 13.5 % vol

VARIEDADES : Garnacha

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Uva procedente de viñedos de la variedad Garnacha de más de 30 años.

VENDIMIA : 3ª semana de Septiembre.

ELABORACIÓN :

Se lleva a cabo una maceración prefermentativa, entre 8 y 10ºC, a lo largo de 6 horas. Una vez obtenidos los objetivos deseados, se procede al sangrado. Elaboración por método tradicional fermentando a 16ºC con control de temperatura.

CATA:
Color.- Rosa fresa muy atractivo, brillante con algún tono violáceo y azulado, que denota juventud. Limpio y brillante.

Aroma.- Aromas de buena intensidad de frutas rojas de
extraordinaria calidad y frescura.

Boca.- En boca es sabroso, fresco, muy bien equilibrado.
Excelente y pleno de matices en el paso en boca y con un final potente, amplio y limpio.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC.