Young wine made from Chardonnay grapes.
Age of vines is more than 20 years.
Alcohol – 13%.
Recomended serving temperature at 8º C (46F).
Not available for online purchasing
Coto de Hayas White Chardonnay
ALCOHOL: 13% Vol.
GRAPE VARIETIES: Chardonnay
DATE HARVESTED :
1st week of September
PROCESS :
Maceration during 6 hours at a low temperature, traditional wine making at 16ºC under control temperature in stainless steel tanks.
TASTING:
Colour.- Pale yellow with greenish tones.
Aroma.- Very high intensity with fruity and floral sensations afforded by the grape variety.
Palate.- Smooth start, full bodied and harmonious with an elegant and long lasting aftertaste.
SERVE AT: 8º C
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Vino joven elaborado a partir de la variedad Chardonnay.
Procedente de uvas seleccionadas de viñedos de más de 20 años.
Graduación 13% Vol.
Temperatura de servicio recomendada 8º C.
No disponible su venta on line
Ficha completa
JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja
GRADUACIÓN: 13 % vol
VARIEDADES: Chardonnay.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de viñedos de la variedad Chardonnay de unos 20 años.
VENDIMIA: 1ª Semana de Septiembre.
ELABORACIÓN :
Se lleva a cabo una maceración pelicular a baja temperatura, a lo largo de 6 horas. Después de un estricto desfangado y limpieza del mosto se procede a la fermentación por método tradicional a 16ºC con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
CATA :
Color.- Amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes.
Aroma.- Muy alta intensidad con aromas de fruta fresca, limpios y potentes, con marcado carácter varietal donde aparecen aromas frescos, florales y tropicales.
Boca.- Suave en el encuentro, de vivacidad y estructura muy equilibradas, con dominio de la fruta tropical fresca, muy buena acidez que le aporta frescura y viveza, largo y elegante en el postgusto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC.