Ecce Homo Tinto Joven

Vino elaborado con uva seleccionada de la variedad Garnacha de viñedos de más de 40 años cultivados de forma tradicional en las laderas de la Cordillera Ibérica.

Graduación 14% Vol.
Temperatura de servicio 17º C.

Ficha completa

GRADUACIÓN : 14 % Vol.

VARIEDADES : Garnacha 100%

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada en viñedos de más de 40 años cultivados de forma tradicional en las laderas de la Cordillera Ibérica.

VENDIMIA
Manual a partir de la primera semana de Octubre.

ELABORACION
Control de temperatura de fermentación entre 24°C y 26°C, con una maceración en presencia de sus hollejos a lo largo de 7 días en depósitos de acero inoxidable.
Una vez concluida ésta fase se procede al sangrado y prensado.
Fermentación maloláctica concluida en depósito.

CATA
Color.- Rojo cereza intenso con matices violáceos de aspecto muy limpio y
brillante.
Aroma.- Buena intensidad aromática propia de la variedad que nos ofrece frutos rojos y negros muy frescos y agradables.
Boca.- Entrada en boca muy amable y suave, continua con un paso amplio, voluminoso, rico en matices, con un postgusto muy largo que nos recuerda a las frutas que aparecen en nariz.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C

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