Vino elaborado con uva seleccionada de la variedad Garnacha de viñedos de más de 40 años cultivados de forma tradicional en las laderas de la Cordillera Ibérica.
Graduación 14% Vol.
Temperatura de servicio 17º C.
Ecce Homo Tinto Joven
GRADUACIÓN : 14 % Vol.
VARIEDADES : Garnacha 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada en viñedos de más de 40 años cultivados de forma tradicional en las laderas de la Cordillera Ibérica.
VENDIMIA
Manual a partir de la primera semana de Octubre.
ELABORACION
Control de temperatura de fermentación entre 24°C y 26°C, con una maceración en presencia de sus hollejos a lo largo de 7 días en depósitos de acero inoxidable.
Una vez concluida ésta fase se procede al sangrado y prensado.
Fermentación maloláctica concluida en depósito.
CATA
Color.- Rojo cereza intenso con matices violáceos de aspecto muy limpio y
brillante.
Aroma.- Buena intensidad aromática propia de la variedad que nos ofrece frutos rojos y negros muy frescos y agradables.
Boca.- Entrada en boca muy amable y suave, continua con un paso amplio, voluminoso, rico en matices, con un postgusto muy largo que nos recuerda a las frutas que aparecen en nariz.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C
