Coto de Hayas Tinto

Vino joven elaborado a partir de las variedades Garnacha y Syrah.
Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 30 años (Garnacha) y 20 años (Syrah).

Temperatura de servicio recomendada 16º C.

 

No disponible para la venta online.

Ficha completa

JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja

GRADUACIÓN : 13.5 % vol

VARIEDADES : Garnacha (70%), Syrah(30%).

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada en viñedos de más de 30 años (Garnacha), 20 años (Syrah).

VENDIMIA : 4ª semana de Septiembre para la Garnacha y 1ª semana de Octubre para el Syrah.

ELABORACIÓN :
Método tradicional fermentando a menos de 25ºC, se lleva a cabo una maceración a lo largo de 8 días en depósitos de acero inoxidable, y semimaceración carbónica en la variedad Syrah.
Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.
Tras las fermentacion maloláctica, se procede al ensamblaje de las dos variedades.

CATA :
Color.- Rojo guinda intenso con matices violáceos de aspecto muy vivo, fresco, limpio y brillante.

Aroma.- Intensidad media alta, tiene un aroma limpio y potente de marcado carácter varietal, muy fresco. Se ensamblan matices frutales y florales, que aportan complejidad y calidad al vino.

Boca.- Ataque muy fresco, joven, suave, amplio, muy frutal y equilibrado, redondo, rico en matices de fruta fresca, con amplio y largo postgusto final.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.

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