Galiano

80,00

Vino elaborado exclusivamente a partir de la variedad Garnacha.

Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 50 años con una producción media inferior a 1 Kg por cepa. Crianza en tinas de roble francés durante 9 meses y posteriormente durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés, completando su crianza en botella.

Graduación 15% Vol.
Temperatura de servicio recomendada 15º C.

Ficha completa:

GRADUACIÓN : 15 % vol

VARIEDADES: Garnacha 100%

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de viñedos viejos de más de 50 años, con una producción media inferior a 1 kilo por cepa. Situados sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos, muy áridos, con una base de pizarra roja y una pluviometría inferior a 300 litros por metro cuadrado al año. Orientación Sureste, con una altitud de 700m y enclavados en las laderas de la Cordillera Ibérica, justo al pié de un monte llamado “Galiano”, de cuyo nombre surge la marca de este excepcional vino.

VENDIMIA : 4ª semana de Octubre, con la uva bien madura y concentrada.

ELABORACION :
Método tradicional. Maceración en frío durante 48h, para la obtención de una mayor intensidad de fruta. Elaboración tradicional, fermentando a 30º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de cuatro semanas por el sistema de “infusión”.

CRIANZA : Crianza mixta en tina de Roble Francés, durante 9 meses y barrica de Roble Francés durante 7 meses, cumpliendo un total de 16 meses de crianza en madera, durante los cuales se desarrolla la fermentación maloláctica.

CATA :
Color: alta intensidad colorante con color rojo cereza profundo y en el ribete de la copa tonalidades de color guinda debido a su crianza. Aspecto limpio y brillante.

Aroma: complejo, alta intensidad de frutas rojas y negras muy maduras, con aromas de fruta en confitura y notas tostadas, especiadas, minerales y torrefactos (café, toffee) aportados por el tostado de las maderas empleadas.

Boca: entrada en boca muy potente, amplio, carnoso, armónico y estructurado; rico en matices, fresco, vivo, muy equilibrado y con amplio y muy largo posgusto. Cabe destacar la alta concentración, el excelente equilibrio y la dulzura de unos taninos suaves y envolventes que demuestra la perfecta conjunción entre el vino y la madera.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º C

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