Aragonia selección especial

16,00

Vino elaborado a partir de la variedad Garnacha.

Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 50 años con una producción media inferior a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 8 meses, completando su crianza en botella antes de su comercialización.

Graduación 14,5% Vol.
Temperatura de servicio recomendada 17º C.

Ficha completa:

GRADUACIÓN: 14.5% vol

VARIEDADES: Garnacha 100%

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Uva procedente de viñedos de más de 50 años, con una producción media inferior a 1 kilo por cepa. Situados sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos, muy áridos con pluviometría inferior a 300 litros por metro cuadrado al año, orientación Noroeste, a una altitud de 600m y enclavados en las laderas de la Cordillera Ibérica, cercanas a su pico más alto: El Moncayo.

VENDIMIA: 3ª semana de Octubre.

ELABORACIÓN: Método tradicional.
Maceración en frío durante 48h. Para la obtención de fruta más fresca. Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de quince días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.

CRIANZA: Crianza mixta en barrica bordelesa de Roble Francés y Americano durante ocho meses. Tras su embotellado se procede a una crianza en botella durante seis meses antes de su comercialización.

CATA:
Color: rojo cereza con tonalidades ocres debido a su crianza, de aspecto limpio y brillante.

Aroma: intensidad alta, aroma varietal a frutas roja muy madura, monte bajo y cierta mineralidad con leves tostados y especias aportados por la mezcla de las diferentes maderas empleadas.

Boca: ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo posgusto. Destacando la concentración y suavidad de los taninos aportados por la completa madurez de la uva.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC

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