Coto de Hayas Crianza

6,00

Vino elaborado a partir de las variedades Garnacha y Tempranillo.

Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 35 años (Garnacha) y 30 años (Tempranillo). Crianza en barricas de roble americano y francés durante 9 meses, completando su crianza posteriormente en botella.

Graduación 13.5% Vol.

Temperatura de servicio recomendada 17º C.

Ficha completa:

GRADUACIÓN : 13,5 % vol

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Elaborado a partir de las variedades Garnacha y Tempranillo . Procedente de una selección de viñedos de más de 35 años las variedad Garnacha y más de 30 años en Tempranillo.

VENDIMIA :
A partir de la segunda semana de septiembre.

ELABORACION :
Tradicional. Fermentado a 28°C con control de temperatura. Se lleva acabo una maceracióna lo largo de 15 días. Tras la cual, se realizó la fermentación maloláctica de las dos variedades por separado .

CRIANZA :
Tras la fermentación maloláctica se procede al encubado en barrica de Roble Americano y francés durante un periodo comprendido entre 6 9 meses, completando su crianza en botella.

CATA :
Color.- Rojo rubí intenso , con tonos violetas en capa fina.

Aroma.- Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales ( fruta madura).

Boca.- Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17°C

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