Vino elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 25 años (Tempranillo) y 20 años (Cabernet Sauvignon). Crianza en barricas de roble americano durante 4 meses.
Graduación 13,5% Vol.
Temperatura de servicio recomendada: 16º C.
No disponible su venta online
JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja
GRADUACIÓN : 13.5 % vol
VARIEDADES: Tempranillo (70%) y Cabernet Sauvignon (30%)
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada en viñedos de más de 25 años en la variedad Tempranillo y 20 años en Cabernet Sauvignón.
VENDIMIA: A partir de la 3ª semana de Septiembre para el Tempranillo y de la 3ª semana de Octubre para el Cabernet Sauvignón.
ELABORACIÓN: Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando entre 26 – 28º C con control de temperatura. Con el objetivo de conseguir juventud. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de unos 10 días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.
CRIANZA:
Criado en barrica de Roble Americano nuevo durante tres meses.
CATA: Color.- Rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.
Aroma.- Intensidad media – alta, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.
Boca.- Entrada en boca muy suave, frutal, amplia y estructurada, rica en matices y con un largo y amplio postgusto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.
