Natural sweet wine made from small grain Muscat grapes. Age of vines is more than 20 years.
Alcohol 14% Vol.
Recomended serving temperature at 6° C (43F).
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Coto de Hayas Moscatel
ALCOHOL : 14 % vol
GRAPE VARIETIES: 100% Muscat.
DATE HARVESTED :
4th. week of September. There is a selection of over ripened grapes. Handpicked harvest.
PROCESS :
Traditional wine making, fermented under temperature control, followed by 20 hours maceration with skin contact.
CRIANZA:
Ageing in new French oak barrels during 1 and a half month.
TASTING:
Colour.- Straw yellow with golden notes, clean and brightly.
Aroma.- Primary, intense and clean of good intensity aromas.
Palate.- Smooth, wide and the sweetness well balanced.
SERVE AT: 8ºC
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Temperatura de servicio recomendada: 6° C.
No disponible su venta on line
Ficha completa
GRADUACIÓN : 14 % vol
VARIEDADES :
100% Moscatel de grano menudo
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Selección de viñedos de más de 20 años.
VENDIMIA : 4ª semana de Septiembre. Selección de racimos sobremaduros y sanos. Vendimia manual.
ELABORACION :
20 horas de maceración prefermentativa pelicular tras las cuales se procede al sangrado, temperatura de fermentación controlada , hasta que se produce la parada fermentativa provocada por la producción de alcohol natural, quedando todavía azúcar y posterior paso por barricas nuevas de roble francés, durante un mes y medio.
CATA :
Color: amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados; limpio y luminoso.
Aroma: aromas primarios, intensos, limpios de buena intensidad y marcado carácter varietal, de gran sutileza y elegancia.
Boca: suave en el encuentro, potente, sabroso, con una dulzura bien integrada, equilibrado y amplio en el final.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC