Coto de Hayas Moscatel

Vino dulce natural elaborado a partir de la variedad
Moscatel de grano menudo.
Procedentes de uvas seleccionadas en viñedos de más de 20 años.
Graduación 14% Vol.
Temperatura de servicio recomendada: 6° C.

No disponible su venta on line

Ficha completa

GRADUACIÓN : 14 % vol

VARIEDADES :
100% Moscatel de grano menudo

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Selección de viñedos de más de 20 años.

VENDIMIA : 4ª semana de Septiembre. Selección de racimos sobremaduros y sanos. Vendimia manual.

ELABORACION :
20 horas de maceración prefermentativa pelicular tras las cuales se procede al sangrado, temperatura de fermentación controlada , hasta que se produce la parada fermentativa provocada por la producción de alcohol natural, quedando todavía azúcar y posterior paso por barricas nuevas de roble francés, durante un mes y medio.

CATA :
Color: amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados; limpio y luminoso.

Aroma: aromas primarios, intensos, limpios de buena intensidad y marcado carácter varietal, de gran sutileza y elegancia.

Boca: suave en el encuentro, potente, sabroso, con una dulzura bien integrada, equilibrado y amplio en el final.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC