Vino elaborado con variedades Garnacha y Syrah.
Procedentes de viñedos seleccionados con una antigüedad de 30 años (Garnacha) y 20 años (Syrah).
Vino rojo guinda con tonos violáceos, estructurado, carnoso, envolvente y con amplio posgusto.
Graduación 13,5% Vol.
Temperatura de servicio recomendada: 16º C.
No disponible su venta on line
JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja
GRADUACIÓN : 13.5 % vol
VARIEDADES : Garnacha (70%), Syrah(30%).
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada en viñedos de más de 30 años (Garnacha), 20 años (Syrah).
VENDIMIA : 4ª semana de Septiembre para la Garnacha y 1ª semana de Octubre para el Syrah.
ELABORACIÓN :
Método tradicional fermentando a menos de 25ºC, se lleva a cabo una maceración a lo largo de 8 días en depósitos de acero inoxidable, y semimaceración carbónica en la variedad Syrah.
Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.
Tras las fermentacion maloláctica, se procede al ensamblaje de las dos variedades.
CATA :
Color.- Rojo guinda intenso con matices violáceos de aspecto muy vivo, fresco, limpio y brillante.
Aroma.- Intensidad media alta, tiene un aroma limpio y potente de marcado carácter varietal, muy fresco. Se ensamblan matices frutales y florales, que aportan complejidad y calidad al vino.
Boca.- Ataque muy fresco, joven, suave, amplio, muy frutal y equilibrado, redondo, rico en matices de fruta fresca, con amplio y largo postgusto final.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.
