5,50€
Investigación, desarrollo, innovación… trabajo intenso.
¿Ha observado su color rosa palo?.. Ahora acerque su nariz…
¿lo nota?..son aromas a pétalo de rosa centifolia y además, aromas a frutas tropicales… obtenidos de la Garnacha de diferentes pagos que se funden ofreciéndole unas cualidades organolépticas únicas.
Graduación 13,5 Vol.
Temperatura de servicio recomendada: 8º C.
JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja
GRADUACIÓN : 13.5 % vol.
VARIEDADES: Garnacha
VENDIMIA: Segunda semana de Octubre
VIÑEDOS: Selección de parcelas de 30 años de edad con suelos pardo-calizos pedregosos. Altitud comprendida entre 500 y 600 metros.
ELABORACIÓN:
Rosa “Centifolia” (rosa de cien hojas). Los rosales se colocan junto a las viñas a modo de testigo como prevención ante enfermedades criptogámicas.
Selección de viñedo, vendimia nocturna en un momento concreto de la maduración. El mosto escurrido por gravedad, macera en frío durante cuatro días con sus lías. Desfangado estático durante 24 horas y fermentación en fase líquida a 16ºC durante 10 días.
Protección del mosto frente al oxígeno durante todo el proceso de elaboración.
CATA :
Color.- Rosa palo y litchi muy pálido, con tonalidades salmón, muy atractivo a primera vista.
Aroma.- Sutil y delicado de alta intensidad que nos recuerda a frutas frescas tropicales combinado con un elegante aroma de pétalos de rosas.
Boca.- Destaca su volumen y recuerdo a fruta roja fresca. Muy sutil y elegante en la entrada, perfecta armonía en su paso por boca, fresco y agradable con una sensación sedosa y persistente al final.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC.
25,00€ 300,00€Price range: 25,00€ through 300,00€
5,50€
Research, development, innovation… intense work.
Have you observed its pale pink?… Now put your nose close to the wine… do you notice?…Centifolia rose petal aromas and also tropical fruit aromas… obtained from the Garnacha variety of different plots that join together, offering unique organoleptic qualities.
Alcohol 13,5% Vol.
Recomended serving temperature at 8° C (46F).
ALCOHOL : 13,5% Vol.
GRAPE VARIETY: Garnacha.
VINEYARDS CHARACTERISTICS
Selection of plots of 30 years old with stony soils. Altitude between 500 and 600 meters.
HARVEST
2nd week of October.
PROCESS
Pink ‘Centifolia’ (rose of a hundred leaves). Rose bushes are placed next to the vineyards as a witness to prevent against fungal diseases. Vineyard selection, harvest by night at the moment of the ripeness. The must drained by gravity is cold macerated for four days with its lees. Static racking for 24 hours and fermentation in liquid phase at 16 ° C for 10 days. Protection of the must against the oxygen during all the elaboration process.
TASTING
Colour: Pale pink and litchi, with shades of salmon colour, very attractive at first sight.
Aroma: Subtle and delicate high intensity that reminds tropical fresh fruits combined with an elegant aroma of rose petals.
Palate: It highlights its volume and fresh red fruit. Very smooth and elegant at the start, perfect harmony on the palate, fresh and pleasant with a silky, persistent sensation at the end.
SERVE AT: 8º C
25,00€ 300,00€Price range: 25,00€ through 300,00€
