ALCOHOL: 12.5 % Vol.

GRAPE VARIETIES:
Garnacha and Tempranillo

DATE HARVESTED :
From the 2nd. week of September

PROCESS :
Traditional wine making, fermented at 28ºC , followed by a 10 day maceration with skin contact.

CRIANZA :
Ageing for 3 months in American oak barrels being matured in its own bottle before sale.

TASTING:
Colour.- Clean and bright; ruby red with violet tones.

Aroma.- Medium intensity, complex aromas combining matured fruity notes with spices and balsamic hints from its aging.

Palate.- Soft and well structured attack, harmonic with tannins from the oak; long lasting aftertaste.

SERVE AT : Between 16º-18ºC

GRADUACIÓN: 13.5 % Vol.

VARIEDADES : Garnacha y Tempranillo

VENDIMIA :
A partir de la segunda semana de Septiembre.

ELABORACION :
Tradicional, de las dos variedades por separado. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, da comienzo la fermentación maloláctica, tras la cual se procede al ensamblaje de las variedades.

CRIANZA :
Tras la fermentación malolactica se procede al encubado en barrica de roble americano durante un periodo de 3 meses, completando su crianza en botella.

CATA :
Color: rojo rubí de intensidad media.

Aroma: aromas de fruta roja madura; complejo e intenso, producto de su peculiar crianza.

Boca: ataque suave, con buen paso en boca y equilibrio, persistente. Posgusto largo y voluminoso.

TEMPERATURA DE SERVICIO :
Entre 16º-18ºC