Vino joven elaborado a partir de la variedad Chardonnay.
Procedente de uvas seleccionadas de viñedos de más de 20 años.
Graduación 13% Vol.
Temperatura de servicio recomendada 8º C.
No disponible su venta on line
Coto de Hayas Blanco Chardonnay
JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja
GRADUACIÓN: 13 % vol
VARIEDADES: Chardonnay.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de viñedos de la variedad Chardonnay de unos 20 años.
VENDIMIA: 1ª Semana de Septiembre.
ELABORACIÓN :
Se lleva a cabo una maceración pelicular a baja temperatura, a lo largo de 6 horas. Después de un estricto desfangado y limpieza del mosto se procede a la fermentación por método tradicional a 16ºC con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
CATA :
Color.- Amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes.
Aroma.- Muy alta intensidad con aromas de fruta fresca, limpios y potentes, con marcado carácter varietal donde aparecen aromas frescos, florales y tropicales.
Boca.- Suave en el encuentro, de vivacidad y estructura muy equilibradas, con dominio de la fruta tropical fresca, muy buena acidez que le aporta frescura y viveza, largo y elegante en el postgusto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC.
