Rozzulo Rosado

VINO JOVEN GASIFICADO – Campo de Borja

GRADUACIÓN : 11,5 % vol

VARIEDADES : Garnacha y Merlot

VENDIMIA : 3ª Semana de Septiembre y 2º Semana de Agosto, respectivamente.

ELABORACION :

La uva despalillada entra en depósito de acero inoxidable donde se lleva a cabo una maceración prefermentativa, entre 8 y 10ºC, a lo largo de 12 horas.
El objetivo es obtener una pequeña extracción de color y aromas varietales.
Una vez obtenido el mosto se realiza un desfangado rápido por flotación que nos permite obtener un mosto limpio y cristalino de forma inmediata.
Comienza a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y controlando la temperatura de fermentación entre 14 y 16ºC.
La mezcla de las dos variedades se produce después de terminar la fermentación alcohólica.
Se realiza un embotellado mensual para garantizar la frescura y juventud de éste vino de aguja. El embotellado se efectúa a 2ºC.

CATA :
Color.- Rosa fresa muy brillante con algún tono violáceo y azulado
de juventud. Limpio y brillante.

Aroma.- Aromas de buena intensidad de frutas rojas de
extraordinaria calidad y frescura.

Boca.- Entrada en boca muy agradable, muy vivo, fresco, joven con un paso de boca muy voluminoso y goloso, dejando un final de boca muy largo, destacando los frutos rojos frescos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º

BOTELLA: Sensación Rosa