Proyectos

Digitalización y reutilización de aguas y subproductos en el sector bodeguero- BODEGAS 4.0

Objetivo del proyecto

El proyecto BODEGAS 4.0 tiene como objetivo aportar una solución de ahorro de agua y prevención de vertidos en las bodegas, buscando tecnologías y herramientas de gestión innovadoras.

Está diseñado para llevarse a cabo en tres fases sucesivas:

Primera fase

Durante la primera fase, centrada en la optimización delos procesos que involucran utilización de agua en una bodega, se utilizaron herramientas 4.0 y la metodología LEAN WATER para analizar y mejorar las capacidades de las dos bodegas participantes en materia de optimización del ciclo del agua y reducir los costes de operación y mantenimiento.

Además, se llevó a cabo el diseño de una instalación de tratamiento de agua, a partir de la combinación de biodiscos, nano-membranas y sistemas de sensórica y control.

Segunda fase

En esta segunda fase, se analizarán las posibilidades de reutilización del agua y se testarán las soluciones procedentes de los trabajos de la fase 1.

Actividades

Las actividades más destacables que se van a desarrollar en la fase 2 son las siguientes:

• Testado del sistema piloto de biodiscos.
• Piloto de un sistema automatizado de lavado de depósitos.
• Mejora del sistema de depuración de aguas para su reutilización, a partir de las tecnologías diseñadas en la fase 1.
• Aplicación de inteligencia artificial para la separación de flujos de vertido.

Participantes

El proyecto será desarrollado gracias a la colaboración de siete entidades: dos asociaciones de los sectores tecnologías del agua y agroalimentario, tres pymes proveedoras de tecnología y dos bodegas sobre las que se realizará el estudio y testado de las tecnologías:

Asoc. Clúster para el uso eficiente del agua – ZINNAE (coordinador del proyecto)

Bodegas Aragonesas

VELABER Consulting

ACAI Depuración

Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, VITARTIS

Bodegas Grupo YLLERA

INAR Tecnologías y Soluciones