TOMAMOS UN VINO CON… ‘EL ASADOR DE MONTGAT’

TOMAMOS UN VINO CON… ‘EL ASADOR DE MONTGAT’

Esta vez acudimos de nuevo a la comunidad catalana, en concreto a un municipio al que nos hace especial ilusión ir, no es otro que Montgat. Aquí en un entorno idílico, con vistas al mar, no se nos ocurre mejor lugar para deleitarse con una carta de lujo y unos vinos, como el Garnacha Centenaria o Coto de Hayas, que acompañen a esta envidiable carta. De momento, os ofrecemos esta entrevista que nos concedió su propietaria, Isabel, mediante la que os invitamos a pasar al ‘Asador Montgat’.

¿Dónde está realmente el asador Montgat? ¿Por qué esa zona?

Esta situado en una zona alta con vistas al mar, en la población de Montgat. Está a 15 kilómetros de Barcelona, pero ofrece las ventajas de un pueblecito costero y la tranquilidad de la montaña. Todo un lujo.

¿Cómo nace este proyecto y cuál es su historia? ¿Es un restaurante familiar?

El proyecto nace de las casualidades de la vida, forjado en la tradición familiar en el mundo de la restauración. Lo consideramos un restaurante familiar ya que somos capaces de ofrecer a nuestros clientes un entorno cálido donde poder relajarse y disfrutar todos juntos.

¿Qué tipo de gastronomía ofrecéis?

Se trata de una cocina tradicional castellana, con un horno de leña en el comedor, donde asamos las carnes con denominación de origen. Se cuidan los detalles tradicionales, como la leña de encima, para aportar un sabor único a nuestras carnes. Servimos esa misma carne en la tartera de barro con la que ha sido asado y haciendo a los clientes partícipes de nuestros entrantes más tradicionales de la cocina de antaño.

¿Cuál/es son vuestros platos estrellas?

Como platos principales tenemos el cordero lechal y el cochinillo segoviano.

¿Qué os diferencia de otros restaurantes de la zona?

El tipo de cocina. Es una carta muy concreta para garantizar la calidad. En eso nos diferenciamos.

¿Desde cuándo ofrecéis vinos de Bodegas Aragonesas? ¿Cuáles de nuestras marcas tenéis y se venden mejor?

Desde hace ya 4 años que contamos con vuestros vinos. En la carta tenemos Coto de Hayas y Garnacha Centenaria.

¿Tenéis alguna promoción con nuestros vinos? Algo del estilo ración con vino de Bodegas Aragonesas, o ¿tenéis nuestros vinos como el vino recomendado con el menú?

No, de momento no hacemos ninguna promoción a día de hoy. No tenemos menú pero es un tipo de vino que cuadra perfectamente con nuestra comida.

¿Qué tipo de clientela suele acudir a vuestro establecimiento?

Actualmente tenemos varios públicos objetivo; desde el cliente de empresa principalmente los días laborables. Un público más joven pero exigente en cuanto a la calidad que nos visita por las noches y acabando con un público más familiar que aprovecha para compartir con nosotros sus celebraciones los fines de semana al mediodía.

Posted on 09/09/2017 Home
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