TOMAMOS UN VINO CON... RESTAURANTE ASADOR LA VAQUILLA

TOMAMOS UN VINO CON... RESTAURANTE ASADOR LA VAQUILLA

Si algo saben en Teruel es de gastronomía, y un ejemplo de ello se encuentra en la Calle Judería, 3, con el ‘Asador la Vaquilla’. Su nombre lo dice todo, un auténtico asador para degustar carnes y pescados a la brasa con el mejor aroma y sabor de la buena cocina. Una oportunidad para deleitarse con los manjares de la tierra y acompañarlos con un vino a la altura. 

¿Cuándo y cómo nace el Restaurante Asador La Vaquilla?

Hace cinco años que abrimos las puertas del asador. Es el fruto soñado de muchos años trabajando en el sector de la hostelería. Más concretamente desde que tenía 16 años, y ahora tengo ya 43, toda una vida dedicada a este oficio. La experiencia que he ido adquiriendo en este tiempo la he querido plasmar en este local. 

¿Qué os diferencia de la competencia más cercana? ¿Por qué la gente debería acudir a visitaros?

Sobre todo, ofrecemos productos de calidad. Productos buenos, de calidad y a unos precios competitivos. El factor que nos diferencia es que cocinamos la mayoría de estos productos en brasas de leña de carrasca -una encina de la zona-. Ya sea para cocinar carne, pescado o bien el menú de la carta.

Visitar nuestro asador es degustar los productos típicos de la zona como el Ternasco, el cerdo y la ternera cocinada en nuestras brasas de leña. Además, recomendamos a los que vienen que disfruten de nuestra chimenea vista al público. 

¿Qué tipo de gastronomía ofrecéis en vuestro establecimiento (platos vanguardistas, cocina tradicional, raciones, tapas…)?

Podríamos definirla como comida tradicional. Ofrecemos de todo un poco, desde entrantes, carnes y pescados… dando un servicio de menú del medio día y carta selecta. 

¿Cuál/es son vuestros platos estrella?

Destacaría nuestro chuletón de ternera, toda una delicia, así como el costillar de cerdo a la parrilla con toque de barbacoa o, si prefieres una pieza de pescado, te diría que el rodaballo de ración a la brasa.

¿Cuándo y por qué surge vuestra relación con Bodegas Aragonesas?

Buscábamos un vino de la zona de Aragón que pudiera ofrecer en mi menú del medio día y así fue como dimos con el Coto de Hayas Roble.

¿Qué marcas de Bodegas Aragonesas ofrecéis? ¿Tenéis alguno de nuestros vinos recomendado o hacéis alguna promoción con ellos?

En nuestro restaurante contamos con Coto de Hayas Roble, Garnacha Centenaria y vuestro Azzulo como vino blanco.

¿Con qué carnes o platos acompañaríais algunos de nuestros vinos?

Todos los tintos van bien con nuestras carnes a la brasa. Por ejemplo, una combinación que recomendamos es el Garnacha Centenaria con chuletón de ternera añojo. 

¿Qué perfil de público suele acudir a vuestro restaurante?

Desde el joven que se quiera comer una rica hamburguesa a la brasa, hasta cualquiera que quiera probar un chuletón. De todo tipo. 

Posted on 25/09/2017 Home 0

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